Skylander super cake!

 Ciao a tutti. Manca poco a Natale e tra una festa di compleanno e l'altra mi dimentico sempre di mostrarvi le fotografie delle torte pazzerelle che creo. Tempo fa ho avuto la richiesta di una torta degli Skylander, quel gioco con questi omini bruttarelli, ma che ai maschietti di una certa età piacciono. Quando mi sono documentata, i miei figli ancora non li conoscono, ho temuto mi chiedessero nello specifico un personaggio in particolare...alcuni sono belli complicati!

Per fortuna la mamma di Matteo mi ha dato, tra virgolette, carta bianca. Ed ecco qua quello che ne è venuto fuori.

Pan di spagna alla vaniglia, farcita con crema alla vaniglia e gocce di cioccolato e crema al cioccolato.

Copertura di crema al burro effetto erba e pupazzetti in pasta di zucchero. 

Su richiesta finale gli auguri anche per il papà essendoci stato anche il suo compleanno.

E' stata una bella sfida fare questi mostricciattoli, grazie ai genitori di Matteo per avermi scelto e ancora tanti auguri!!!

Con questo post volevamo approfittare anche per dare il benvenuto a tutti i nostri nuovi follower della pagina fb e scusarci se non rispondiamo ai commenti sul blog ma qualcosa non va con bloggher da parecchio tempo. Spero di sbloccare la cosa in fretta. Un'abbraccio a tutti e buon fine settimana.

BUON COMPLEANNO FILIPPO!

Questa volta ce l'ho fatta! la torta di compleanno di Filippo è venuta come speravo. Lo scorso anno era buona si, ma non centrava niente con quello che volevo. 

Al suo secondo compleanno però, ecco qua la sua torta speciale di Topolino. Ammetto di averla scopiazzata da internet, ma sinceramente quando glie l'ho fatta vedere e ha dato un gridolino di approvazione non potevo non divertirmi nell'accontentarlo. E così eccola qua!

La torta per il mio "topolino" che ieri è diventato grande. Due anni!

Inutile dire che quando l'ha vista è rimasto molto contento e l'ha anche mangiata di gusto!

La farcia era di crema e gocce di cioccolato e crema al cacao. Una cosa leggerina adatta ai bimbi.

Io...va beh...non sono soddisfatta neanche al novanta per cento del risultato, ma sono comunque contenta che a lui sia piaciuta.

Al mio meraviglioso Filippo ancora Buon Compleanno!!!!

TORTA DI PEPPA PIG!

Ecco la nostra terza torta decorata con pasta di zucchero. Un mesetto fa mi era stata richiesta per Ester, una bimba che festeggiava il suo primo anno. Il soggetto era Peppa Pig, ma per il resto avevo carta bianca. Dopo un paio di idee e qualche schizzo su carta ecco l'idea dell'intera famiglia Pig al mare. Che ve ne pare?

BUON COMPLEANNO NICOLA!!! CON TORTA CARS

Oggi era la giornata per il post del linky party ma, perdonateci è il compleanno del mio Nicola! 3 anni! Appena arrivata a casa dal lavoro, mi sono messa subito all'opera e con l'aiuto della zia Ale, gli abbiamo realizzato una super torta dedicata a cars. Gli è piaciuta moltissimo, soprattutto le macchinine vere messe sulla torta come decorazione. Un'ora e mezza per decorarla, niente male no?! dovevamo sbrigarci perchè il pisolino di Nicola non poteva durare ancora molto.

Ed eccola qua, la torta stile "Cars" per il terzo compleanno di Nicola.

IPHONE CAKE PER IL COMPLEANNO DI CHICCO!

Ed eccola qua! il nostro primo esperimento di cake design. Ecco, magari era meglio puntare su qualcosina di più semplice. Però ci è capitato giusto il compleanno di "Chicco"  che vive in simbiosi col suo cellulare e quindi l'idea di fargli questa torta Iphone.

Che fatica però! Non tanto prepararla ma quanto farla allattando e controllando Nicola che non combinasse qualche guaio. Il tutto è durato tre giorni. Uno per le app in pasta di zucchero dipinte con pennarelli alimentari. Uno per la torta, fatta di tre strati in pan di spagna bagnati con curaçao, crema al cioccolato e crema pasticcera. Tutto rigorosamente fatto in casa. Ricoperto tutto con crema di burro e finalmente pasta di zucchero come tocco finale. Dai non è male. Da perfezionista che sono la boccio, ci trovo troppi difetti, ma va beh . . . prossimo esperimento di cake design!

Le app in pasta di zucchero

E questo è l'interno della torta. Bella alta eh!

Non avevamo il coraggio di assassinarla. Nicola invece l'aveva e come! era pronto a staccarsi le app e mangiarsele tutte! se non lo fermavamo era anche capace di farlo!

Che ve ne pare come primo esperimento?

RED VELVET CUP CAKE

Finalmente Red Velvet. Da tanto volevo provarla. Mi piaceva il contrasto dell'impasto rosso con la farcitura bianca. Mio marito dice che son molto brava a fare i dolci, sopratutto le torte farcite. Così mi sono messa alla prova e ho cercato di stupirlo proprio con la Red Velvet. Ma siccome le dimensioni di una classica Red Velvet per due adulti e un bambino era un po' troppa, ho pensato di rimpicciolirla. Così, una notte mentre Filippo era in vena di giocare, mi è venuta in mente quest'idea. 

Red Velvet  cup cake a forma di cuore. Ringrazio l'Alessandra per avermi aiutato con i bambini mentre io preparavo i dolci.

Tra poco è San Valentino sicuramente li rifarò, visto che ho centrato l'obbiettivo! A mio marito son piaciuti tantissimo! ! !

Ingredienti per 10 cup cake:

Per l'impasto:

Burro: 60gr

Sale: un pizzico

Aceto di mele (o vino bianco): 1/2 cucchiaino

Farina bianca 00: 130gr

Zucchero: 160gr

Uova: 1 intero

Cacao amaro in polvere: 4 gr

Yogurt intero: 120gr

Colorante naturale rosso: 6 cucchiai

Vanillina: 1 bustina

Bicarbonato: 1/2 cucchiaino

Per la crema al formaggio:

Formaggio spalmabile (philadelphia): 110gr

Vanillina: mezza bustina

Zucchero: 30gr

Panna zuccherata: 80gr

Per la pasta di zucchero:

http://www.facebook.com/notes/renato-ardovino/la-ricetta-della-pasta-di-zucchero/424201060984223
Ho utilizzato la ricetta di Renato Ardovino, quindi essendo un po' troppo lunga da scrivere vi lascio il link.

Preparazione:

In una terrina mescolate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e unitevi delicatamente l'uovo rendendo una crema completamente omogenea. Attenzione a non lasciare grumi di burro.

In un'altra terrina unite la farina setacciata, il cacao, la vanillina, il pizzico di sale e mescolate.

In una ciotola unite lo yogurt al colorante.

Ora incorporate i due composti alla farina e cacao e infine lo yogurt "rosso". Scaldate il forno a 180°. 

In una tazzina unite l'aceto al bicarbonato. Si formerà una schiuma. Unitela all'impasto e mescolate.

Riempite i pirottini di 2/3 con l'impasto e infornate per 15/20 minuti.

Nel frattempo preparate la farcitura. In una ciotola mescolate il formaggio con lo zucchero e la vanillina fino a formare una crema spumosa. Montate la panna e unitela pian piano con l'aiuto di un cucchiaio al formaggio. Ponete la crema al formaggio in frigorifero. Sfornate i cup cake e lasciateli raffreddare.

Preparate la pasta di zucchero (vedi link sopra). Avvolgete il panetto con pellicola da cucina e ponetela in frigorifero. Con un coltellino affilato tagliamo un cilindretto di impasto in verticale, al centro del cuore. Ma senza toccare il fondo del tortino. Riempiamo il buchino formatosi con la crema al formaggio e richiudiamo con il "Tappo" di impasto che abbiamo tolto prima.

Spolverizzate di zucchero a velo il piano da lavoro e la pasta di zucchero. Con l'aiuto di un mattarello stendete una sfoglia sottile (1mm circa). Fate sciogliere in una ciotola un pezzetto di foglio di colla di pesce. servirà per far aderire le decorazioni. Con uno stampo per biscotti realizzate quindi 10 cuori. Con l'aiuto di un coltellino di plastica, realizziamo l'effetto trapuntato su un lato del cuoricino, semplicemente premendo sull'impasto. Una volta decorati tutti i cuori, spennelliamo con la colla di pesce il lato liscio del cuore e andiamo ad incollarlo sui tortini. Lisciamo bene i bordi dei cuoricini. Prendiamo un pezzetto di pasta di zucchero, schiacciamo appena appena una pallina e mettiamoci cacao in polvere. Impastiamo molto bene con le mani fino a quando la pasta di zucchero avrà raggiunto un colore omogeneo. Ora con l'aiuto di uno stampino in silicone a forma di bottoncino, realizziamo la decorazione che applicheremo sul cuore bianco, (sempre attaccandoli con colla di pesce). Ed ecco pronti i nostri dolci "Red Velvet Cup Cake".

Qua si vede bene la pasta rossa e la farcitura di crema al formaggio

Pasta di zucchero effetto trapuntato con bottoncino al cacao

Ecco i cup cake prima della trasformazione

Con questa ricetta partecipo al contest del blog "L'aroma del caffè"

Scade il 24 Febbraio

"Con questo post partecipo al Linky Party by Topogina"