BOMBOLONI o KRAPFEN

Buon primo giorno di primavera! oggi c'è stato uno splendido sole e le nostre piantine dell'orto/balcone ringraziano! 

Stavo guardando le fotografie fatte ai bocciolini dei tulipani quando scorrendo mi compaiono queste meraviglie. I Bomboloni alla crema!

Io adoro i bomboloni rigorosamente alla crema pasticcera. Quando ero piccola era il dolce preferito che prendevamo al mare in spiaggia, non poteva assolutamente mancare e anche adesso quando vado in un bar la prima cosa che punto è quello!

Così ho voluto provare a farlo e mi è venuto una bomba. Soffice e così goloso da dover fare per forza il bis. Uno tira l'altro. Quale ricetta ho usato? quella del maestro Massari, facile nei passaggi  e assolutamente da replicare e replicare e replicare. Se volete provarla seguite passaggio per passaggio!

FRITTELLE ALLA CREMA

 Ciao a tutti! oggi sono andata a fare un giro in un negozio di cartoleria e già c'erano le maschere di carnevale, mi è preso un colpo, è già ora di carnevale! il profumo di frittelle e lattughe nell'aria si sente da giorni in effetti, ma per i travestimenti non ero ancora pronta, direi che c'è tempo, quest'anno non hanno ancora fatto richieste i miei bimbi.
Ho una forneria pasticceria vicino casa e già alle 6 del mattino non vi dico la tragedia di far star zitto lo stomaco quando sento quel profumino, mi ingolosisce troppo.
Avete già mangiato qualche frittellina? qua ne siamo particolarmente golosi di quelle con la crema. Ooh se dobbiamo andare fuori dalle righe facciamo come si deve!
In questi anni la frittella è stato un dolce che ho provato e riprovato più volte ma non sono mai stata completamente soddisfatta. E finalmente ecco la ricetta perfetta e senza un grammo di lievitante.
Ve la passo volentieri che ormai siamo nel periodo giusto, anche se la frittella in casa mia è uno sfizio che ci si toglie senza aspettare carnevale.

FRITTELLE ALLO YOGURT E LIMONCELLO

Ciao a tutte! qua siamo già in fase frittelle. Ne siamo particolarmente golosi. A parte che per noi non deve essere per forza carnevale per farle, ogni tanto ci mettiamo a prepararle volentieri. Ieri sera Nicola me le ha chieste e le ho preparate. Stamattina al lavoro avevo un menù particolarmente tranquillo così ho pensato di replicare per le "maggiorenni". Ne sono state molto contente, ma sotto sotto mi avrebbero fatta fuori visto che sono tutte a dieta...non molto ferrea secondo me...

Mi son venute morbide, gonfie e profumate. Però le ho fatte diverse dalla solita ricetta. Per un piatto di frittelle ho utilizzato:

- 4 cucchiai colmi di farina bianca

- 3 cucchiai colmi di zucchero

- 3 cucchiai colmi di yogurt intero

- 2 cucchiai di limoncello ( non avevo altro;P)

- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

- 1 uovo intero

- 1 pizzico di sale.

Ho mescolato molto bene il tutto e fritto poche dosi alla volta in abbondante olio per friggere. Cosparso tutto di zucchero e gnam! peccato che erano poche(dico io) meglio così (avrebbero detto loro!). Per il limoncello tranquille, non dava fastidio,anzi!

Secondo me ci stava molto bene la crema pasticcera dentro, ma va beh, per quella ingredienti non ne avevo. Domani menù bello carico, quindi niente dolcetti! un frutto che fa sempre bene!

E voi state già facendo le frittelle?

Approfitto del post per mandarvi da Daniela, il suo blog festeggia l'anno con un giveaway, fateci un giretto!

Buona serata a tutte e a presto!