Crostata di Marmellata

Ingredienti:

-farina bianca 00" 300gr;

-zucchero 100gr;

-uova 3 tuorli;

-burro 150gr;

-lievito la punta di un cucchiaino;

-sale un pizzico;

-marmellata gusto a scelta 250gr circa;

Preparazione:

In una terrina disponetevi la farina bianca, lo zucchero, il lievito, pizzico di sale, i tuorli e il burro a temperatura ambiente. Con le mani incorporate molto bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

Avvolgete la palla d'impasto in pellicola per alimenti e ponetala in frigorifero una ventina di minuti.

Scaldate il forno a 180°. In una tortiera apribile stendete 3/4 di impasto facendo attenzione a creare un piccolo bordo per evitare che la marmellata durante la cottura fuoriesca. Bucherellate il fondo della torta con una forchetta. Versatevi la marmellata e stendetela con l'aiuto di un cucchiaio. Con il restante impasto create delle striscioline da disporre sulla torta per ottenere la classica griglia.

Infornate per 40 minuti a 180°.

Servitela fredda!