MUFFIN !

Come far felice il mio Nicola? preparando tanti muffin! ne va davvero matto. Ne ho provati di vari tipi. 

Ma alla fine c'era sempre quell'ingrediente in più o in meno che non ci gustava, così mi arrangio e me li faccio da sola. Questa è una delle mie ricette. Una perchè il muffin o cup cake ha una vastità incredibile di fantasiose ricette.

Ingredienti:

- Farina bianca 300gr

- Fecola di patate 100gr

- Lievito per dolci 1 cucchiaino colmo

- Vanillina 1 bustina

- Uova 2

- Zucchero 250gr

- Olio di semi 200gr

- Sale un pizzico

- Cacao amaro q.b

- Latte 1 bicchiere

- Uvetta, gocce di cioccolato, canditi (facoltativi).

Preparazione:

In una terrina setacciate la farina, il lievito e la fecola di patate. Unitevi lo zucchero, la vanillina, due uova intere, l'olio e mescolate. Aggiungete il latte poco alla volta. Deve risultare un'impasto morbido ed omogeneo. Ne troppo cremoso ne troppo duro. A questo punto dividete l'impasto. Una parte lo lascerete "naturale" in una parte aggiungerete il cacao a vostro piacere. Io ne ho messi 2 cucchiai. Aggiungete ancora un goccio di latte per ammorbidire. E una parte, se vi piace, aggiungetevi le gocce di cioccolato o l'uvetta.

Scaldate il forno a 200°. Nel vassoio del forno mettete i pirottini per muffin e versatevi l'impasto per 3/4 del pirottino.

Infornate per 15/20 minuti. Quando saran dorati son pronti da sfornare. Pungeteli se non siete sicuri. Decorate a piacere.

I miei preferiti sono i variegati al cacao o con uvetta

ok anche solo col cacao non sono niente male!

e per non farmi mancare niente li ho anche decorati con la crema di formaggio al cacao

Ed ecco un romantico muffin a forma di cuoricino. Troppo belli i miei stampini!