BISCOTTI INTEGRALI AL MIELE E ARANCIA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Quanto ci piace fare i biscotti! poi l'inverno è il momento migliore, prendere tutti gli ingredienti, prepararli per bene in ordine sul tavolo e già pesati. Scegliere lo stampino adatto e sopratutto dividersi i compiti, chi mette gli ingredienti, chi tira la pasta, chi preme gli stampini. A me capita sempre l'ultimo dei compiti, quello di pulire! chissà come mai!

Adesso che finalmente arrivano le arance, quelle buone, vi passo una ricettina davvero veloce per realizzare dei biscottini facili e profumatissimi, perfetti per ogni occasione, anche per un bel pacchettino regalo per amici o parenti.

CIAMBELLONE ARANCIA E CACAO

E rieccomi a parlare di arance. Tranquilli, prima o poi arriveranno le albicocche e finalmente cambio frutto!!!.

In casa mia, tutte le mattine, faccio trovare una super colazione ai miei 3 ometti. Fa niente che poi chi si pappa davvero tutto  è solo il papà, ma io persisto con colazioni salutari, prima o poi imparano.

Il ciambellone arancia e cioccolato è davvero facile e gustoso. Se poi potete arricchirlo di scorzette d'arancia candite sarà ancora più goloso.

OLIO ALL'ARANCIA

Ed eccomi qua, come promesso con un recupero arancia parte terza!!!
Qualche giorno fa vi avevo fatto mettere da parte le bucce dell'arancia per realizzare un altro recupero ma stavolta commestibile. Ed eccolo qua. L'olio all'arancia. Ha un profumo intenso e davvero molto buono. E' delicato, non aspettatevi un olio essenziale come quello dei negozi. D'altra parte per realizzarlo si usano spremiture a freddo, foglie e fiori. Noi, che non siamo così esperti in queste lavorazioni e sopratutto abbiamo sempre poco tempo, ci limiteremo a farne uno semplice ma profumato comunque. Da provare anche con i il limone che sarà ottimo sia per profumare le nostre creme che per gustarci un buon piatto di pesce!
Prendiamo le nostre bucce e dopo aver tolto il più possibile la parte bianca, la facciamo seccare in forno.
Quando saranno pronte le rompiamo con le mani sbriciolandole. Sentirete che profumo!
Mettiamole in un barattolino di vetro e copriamo con olio di riso.

CARAMELLE PER LA GOLA RECUPERO DI ARANCIA #2

Com' è il tempo dalle vostre parti? sento in radio di scuole e aeroporti chiusi, tratte ferroviarie bloccate per i binari congelati, neve persino a Napoli. Qua? un freddo assurdo ma cielo anche abbastanza sereno con il sole. Tant'è che si approfitta per fare lavatrici a raffica in vista della neve, che era annunciata da domenica qua, invece ora, pare arriverà giovedì e anche abbondante. Nel frattempo i raffreddori, ovviamente persistono e con loro i mal di gola. Nicola ha ancora una coda di tosse non passata. Una di quelle tossi che stanno li nell'oblio del: non puoi prendere l'antibiotico perchè non è messo così male. Ma nemmeno l'aerosol gli fa più un tubo. Allora mammina cuoca sperimentatrice che fa? le caramelline per la gola. Con miele, zenzero e succo d'arancia. Sarebbe meglio di limone ma non me le mangiano. E poi come potevo accontentare i mie follower con il recupero di arancia parte seconda?

Andiamo con la ricetta facile, veloce e bollente attenti a non scottarvi!!! io ho fatto una dose piccola per evitare pericoli del tipo: buona, buona e spariscono in un pomeriggio. E poi perchè essendo fresche senza conservanti, dopo un po' di tempo tendono ad attaccarsi tra di loro.

OLIO ESSENZIALE ALL'ARANCIA

E rieccomi con un recupero di materiale. Già prima di stare a casa ero abituata a riciclare parecchio, adesso controllo tutto anche il mangiare, ho imparato a fare uno svuota frigo da grande chef!. Siamo diventati troppo spreconi per colpa di questa vita frenetica, ma se rallentassimo un pochino potremmo fare davvero tante cose interessanti e aiuteremmo parecchio il portafogli e la natura. Prendiamo le arance per esempio. Adesso è la stagione giusta per consumarle e non buttare nulla!!!. Vediamo uno dei modi di recuperare le bucce, realizzando olio essenziale per profumare gli ambienti. 

Spesso ci troviamo a mettere le bucce sopra stufe e caloriferi per spargere l'aroma all'arancia in casa. Ma possiamo fare di meglio con 2 semplici ingredienti ed un barattolino di vetro. 

Innanzitutto prendiamo un barattolino con la guarnizione del tappo sempre ben pulita, quindi o sarà nuovo o un recupero ben tenuto. Sbucciamo 2 arance e...mangiamocele!!!! ora prendiamo i pezzi di buccia e togliamo il più possibile la parte bianca, senza esagerare. Tagliamola a pezzetti di modo da riempire bene tutto il barattolo, a questo punto riempiamo di vodka pura. Chiudiamo bene il barattolo e agitiamolo un po'. Mettiamo il nostro barattolino in un mobiletto al buio e al fresco, agitandolo ogni tanto per smuovere l'aroma dato dagli oli della buccia. Dopo una decina di giorni lo possiamo aprire per far si che l'alcool evapori e il nostro olio è pronto per essere usato. Conservatelo in un mobiletto lasciandolo al buio per non alterare il suo aroma. Io per dosarlo nel diffusore uso il contagocce che si trova nei barattolini delle medicine che poi buttiamo. Le lavo bene e le faccio bollire per un paio di minuti prima di riciclarle. 

Potete utilizzare anche le bucce dei limoni naturali, pompelmo o bergamotto, sempre con la stessa tecnica.

Prossimo recupero che vi racconto sarà invece commestibile, sempre con le bucce dell'arancia!

Al prossimo recupero creativo!!! e buona domenica!!!

CIAMBELLA AL PROFUMO DI ARANCIA

Il sole!! Buon giorno a tutte! qua finalmente c'è il sole, nemmeno una nuvola in cielo. Stamattina avrei voglia di iniziare con un dolce. Magari dopo faccio i biscotti. Per ora vi mostro il mio esperimento. Ho finalmente collaudato lo stampo per ciambellone che avevo preso mesi fa. Ora che ci penso ero ancora incinta . . . ok, troppi mesi fa. Poi arriva mio marito dal supermercato (si perchè il mio bravo ometto fa pure la spesa da solo!) con una serie di farine una diversa dall'altra. Dovevamo provarle. E cosa fare di quelle tre arance che nessuno si fila? la ciambella!

Ingredienti:

. farina per dolci (non lievitante) o tipo 00, 300gr

. zucchero 100gr

.olio di semi 100gr

. uova 3

. succo di arancia 100ml (circa 2 arance)

. latte 80ml

. scorza grattuggiata di un'arancia non trattata

. lievito per dolci 1 bustina

. marmellata di arance

.pizzico di sale.

. Burro e farina bianca per lo stampo

Preparazione:

In una terrina unite la farina e il lievito setacciati. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate molto bene incorporandoli fra di loro.

Scaldate il forno a 180° Imburrate e infarinate bene lo stampo. Versatevi dentro il composto che deve risultare morbido e cremoso. Con un cucchiaino prendete piccole dosi di marmellata e mettetele sull'impasto. Questa cuocendo sprofonderà all'interno mescolandosi. Mettete in forno per 30 minuti circa. Punzecchiate per controllare se cotta e sfornate.

Girate lo stampo sul piatto da portata e zuccherate. E' buona anche tiepida.

Buon appetito!!!